Gluteenittomat korvapuustit

Me kaikki rakastamme meheviä (ja gluteenittomia) korvapuusteja! Tässä on paras kanelipullareseptimme.

16-20 palaa1 tunti 30 min
Average: 3 (2 votes)
2 Äänet

Ainekset

1 paketti Semper Gluteenitonta jauhoseosta tai Hienoa jauhoseosta Fin Mix
75 g voita tai margariinia
2 ½ dl maitoa
1 pkt hiivaa (50 g)
¾ dl sokera (n. 70 g)
1 muna (munan voi korvata 0,5 dl:lla nestettä)
1 tl suolaa

Täyte: 75 g voita, ¾ dl sokeria, 3 tl kanelia.
Vinkki: Lisää kanelitäytteeseen karkeaksi raastettu tai pieniksi kuutioiksi paloiteltu omena. Täytteeksi voi laittaa myös 1 dl:n kermarahkaa ja 4-5 rkl hilloa.
Voiteluun: muna ja pinnalle raesokeria.

Valmista näin

  1. Sulata rasva kattilassa ja lisää maito, anna jäähtyä n. 37 C:een. Laita seos leivontakulhoon ja liuota tuorehiiva kädenlämpöiseen seokseen.

  2. Lisää sokeri, muna ja suola.

  3. Lisää jauho (säästä n. 2 rkl leivontaan) ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi eism. yleiskoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla. Anna kohota peitettynä 20-30 min.

  4. Valmista täyte: sekoita huoneenlämpöinen rasva, sokeri ja kaneli (tai vaihda kaneli halutessasi vaniljaan).

  5. Vaivaa taikinaa vielä hieman niin, että se irtoaa hyvin kulhosta. Ripota päälle hieman jauhoa ja kumoa taikina jauhotetulle leivinalustalle.

  6. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo siitä levyjä, kauli levyt n. 20x30 cm kokoisiksi, ei kuitenkaan kovin ohuiksi.

  7. Levitä täyte varovasti levyn päälle.

  8. Pyöritä levy rullaksi ja paloittele n. 2,5-3 cm paksuiksi palasiksi. Nosta palaset esim. paistolastalla leivinpaperille tai muffinivuokiin. Ei haittaa, jos pullat näyttävät vähän epätasaisilta, ne tasoittuva kohotuksen ja paistamisen aikana.

  9. Kohota leivinliinalla peitettynä  20-30 min. Voitele vatkatulla munalla ja ripottele päälle raesokeria.

  10. Paista 250 C:ssa n. 6-8 min (kunnes pinta on kauniin värinen - paistoaika riippuu uunista). 

  11. Anna jäähtyä ritilän päällä, leivinliinalla peitettynä..

VINKKI: Korvapuusteja voi hyvin myös pakastaa ja se kannattaa tehdä heti, kun leivonnaiset ovat jäähtyneet hyvin ja tuoreita. 

Etusivu / Reseptit / Gluteenittomat korvapuustit