Gluteeniton piiraspohja ja kaksi juustotäytettä
Juustopiirakka sopii vierastarjoiluksi. Kun haluat tarjota piiraan erityisen juhlavasti, koristele se ennen tarjoilua aromikkaalla rucolalla, tuoreilla tomaateilla ja vaikkapa prosciutto-kinkulla.
Ainekset
Taikina yhteen piiraaseen:
2 1/2 dl Semper Kaurahiutaleita
2 dl Semper Gluteenitonta, Hienoa tai Karkeaa jauhoseosta
125 g voita tai margariinia
2 rkl vettä
Täyte 1.
Juustopiiras:
4 munaa
1 dl kermaa
3 dl maitoa
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl suolaa
Ripaus pippuria
4 dl vahvanmakuista kypsytettyä juustoa
Täyte 2.
Sinihomejuustopiiras:
3 munaa
2 1/2 dl maitoa
3 dl juustoraastetta (mietoa juustoa)
1 1/2 dl homejuustoa muruna
Valmista näin
Laita uuni lämpiämään 225°C:een.
Piiraspohja:
Sekoita kaurahiutaleet ja jauhoseos. Murusta voi jauhojen joukkoon ja lisää vettä. Työstä taikinaksi. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija n. 24 cm).
Paista uunissa 225°C:ssa n. 10 minuuttia
Laske uunin lämpötila n. 200°C:een.
Täyttäminen:
Vatkaa muna, kerma, maito ja haluamasi mausteet esim. ripaus pippuria kulhossa.
Ripottele juusto esipaistetun piiraspohjan päälle ja lisää muna-kerma-maitoseos päälle.
Paista uunin keskiosassa valmiiksi n. 25–30 min., kunnes piiraan pinta on kauniin värinen.
Vastaavia reseptejä
-
Gluteeniton pinaattipiirakka
Gluteeniton pinaattipiirakka ei ole pelkästään kaunis, vaan se maistuu myös ihanalta ja on helppotekoista. Piirakka sopii täydellisesti lounaalle tai päivälliselle ja myös vierasvaraksi. Maistuva ja ruokaisa kasvispiirakka pinaatista ja juustosta salaatin kera sopii myös lakto-ovo-vegetaariseen ruokavalioon. -
Gluteeniton piirakkataikina ja piirakkapohja
Tällä piirakkapohjan reseptillä voit valmistaa niin makeita kuin suolaisiakin piirakoita. Tuloksena on täydellinen piirakkapohja, jonka voit täyttää makusi mukaan. Tarteletin täytteeksi voit laittaa vaikkapa tuoreita marjoja, sitruunapiirakkaan lemon curd -sitruunatahnaa ja marenkia. Täyte voi olla myös ruokaisaa sienimuhennosta, tai pinaattia ja parmesaania. Tämä gluteenittoman piirakkataikinan perusohje sopii moneen erilaiseen piiraakkaan.