Leivo gluteenitonta leipää – hyvää, terveellistä ja helppoa
Leivän leipominen on hauskaa! Semperin jauhoseoksilla on helppo leipoa gluteenitonta leipää.
Leipä ilman vehnäjauhoa voi kuulostaa hankalalta, mutta gluteeniton leivonta Semperin jauhoseoksilla on helppoa ja leivästä tulee hyvää. Vastaleivottu leipä ja vielä ilman gluteenia voi piristää päivää.
Gluteeniton leipä on hellänvaraista vatsalle ja sopii koko perheelle – sekä keliaakikoille että kaikille, jotka haluavat syödä herkullista leipää.
Mutta miten gluteenittoman leivän leipominen eroaa tavallisesta leivästä?
Yksi tärkeä asia on olla tarkkana ainesten mittaamisessa. Jauhot kannattaa punnita keittiövaa'alla, koska gluteenittomat jauhot pakkautuvat tavallisia jauhoja helpommin kokoon.
Joidenkin mielestä taikinasta tulee hieman löysempää gluteenittomilla jauhoilla. Juuri siksi voi olla hyvä käyttää yleiskonetta tai sähkövatkainta sen sijaan, että vaivaisi taikinaa käsin. Taikinaa on hyvä vaivata 5–7 minuuttia.
Löysemmästä taikinasta valmistuu meheviä ja kuohkeita leipiä. Siksi ei kannata käyttää enempää jauhoseosta kuin on tarpeen. Voit lisätä taikinaan 2–3 ruokalusikallista Semper Pofiber -perunakuitua, niin tuloksena on helpommin käsiteltävä taikina ja mehevä leipä, joka säilyy pidempään.
Vehnäjauho on helppo korvata gluteenittomalla jauholla
Muista, että voit käyttää gluteenitonta jauhoa useimpiin leipäresepteihin. Annostus on sama kuin tavallisessa reseptissäsi.
Leipä maistuu parhaalta vastaleivottuna ja jäljelle jäänyt gluteeniton leipä kannattaa pakastaa mahdollisimman tuoreena.
Muista, että leivän pitää antaa ensin jäähtyä hyvin (vähintään 1 tunti) ja se kannattaa viipaloida ennen pakastamista.
Olisiko aika leipoa hyvää gluteenitonta leipää jo tänään? Tai miltä kuulostaisivat gluteenittomat sämpylät viikonloppuna? Ehkä haluat leipoa helppoa gluteenitonta ruokaleipää? Tai gluteenitonta näkkileipää? Vain mielikuvitus asettaa rajat. Kokeile näitä toimivaksi todettuja ja helppoja leivontaohjeita, joilla saat taatusti hyvät tulokset.
Olemme keränneet tänne kaikki gluteenittoman leivän ohjeet – hyvänmakuinen leipä luo hyvän tunnelman.
