Leivo gluteenitonta leipää – hyvää, terveellistä ja helppoa
Leivän leipominen on hauskaa! Semperin jauhoseoksilla on helppo leipoa gluteenitonta leipää.
Leipä ilman vehnäjauhoa voi kuulostaa hankalalta, mutta gluteeniton leivonta Semperin jauhoseoksilla on helppoa ja leivästä tulee hyvää. Vastaleivottu leipä ja vielä ilman gluteenia voi piristää päivää.
Gluteeniton leipä on hellävaraista vatsalle ja sopii koko perheelle – sekä keliaakikoille että muille, jotka haluavat syödä terveellisemmin. Se maistuu kaikille!
Mutta miten gluteenittoman leivän leipominen eroaa tavallisesta leivästä?
Yksi tärkeä asia on olla tarkkana ainesten mittaamisessa. Voit käyttää keittiövaakaa jauhojen punnitsemiseen, koska gluteenittomat jauhot pakkautuvat tavallisia jauhoja helpommin kokoon.
Joidenkin mielestä taikinasta tulee hieman löysempää gluteenittomilla jauhoilla. Juuri siksi voi olla hyvä käyttää yleiskonetta tai sähkövatkainta sen sijaan, että vaivaisi taikinaa käsin. Taikinaa on hyvä vaivata 5–7 minuuttia.
Mutta löysä taikina tarkoittaa sitä, että leivästä tulee mehevä ja kuohkea. Siksi ei kannata käyttää enempää jauhoseosta kuin on tarpeen. Voit lisätä taikinaan 2–3 ruokalusikallista Semper Pofiber -perunakuitua, niin tuloksena on helpommin hallittava taikina, sekä mehevä leipä, joka säilyy pidempään.
Vehnäjauho on helppo korvata gluteenittomalla jauholla
Muista, että voit käyttää gluteenitonta jauhoa useimpiin leipäresepteihin (joihin sisältyy alle 5 dl jauhoa). Annostus on sama kuin tavallisessa reseptissäsi.
Vaikka leipä maistuukin parhaalta vastaleivottuna, gluteeniton leipä sopii erittäin hyvin pakastettavaksi.
Muista, että leivän pitää antaa ensin jäähtyä – ja leikkaa se viipaleiksi ennen pakastamista.
Ehkä on aika leipoa hyvää gluteenitonta leipää jotänään? Tai miltä kuulostaisivat gluteenittomat sämpylät viikonloppuna? Ehkä haluat leipoa helppoagluteenitonta ruokaleipää? Tai gluteenitonta näkkileipää? Vain mielikuvitus asettaa rajat. Kokeile näitä toimivaksi todettuja ja helppoja leivontaohjeita, joilla saat taatusti hyvät tulokset.
Olemme keränneet tänne kaikki gluteenittoman leivän ohjeet – hyvänmakuinen leipä antaa hyvän tunteen.
